600克的幸福

幸福，常常藏在不起眼的表象下。

日前買了吐司模，先讓它休了幾天假才上工。參考多位熱心網友及吳寶春師傅的鮮奶吐司作法，隨興做了人生中的第一條吐司。
　　麵粉，鮮奶，水，鹽，酵母，糖，一一按照份量放入鋼盆，用上帝與父母送給我的柔掌攪拌機將材料攪勻。豈料麵糰超級黏手，要揉成光滑麵糰的可能性，就像讓麵糰開口說人話一樣，百分之五百的不可能。只得再多加了些麵粉，再將落單的奶油加進來。揉呀揉的，還不時甩打我手中這一糰希望。
　　用電動攪拌機三兩下就可將麵糰打出薄膜感，我用柔掌牌，揉打了不知幾分鐘後，拉開麵糰，獨家認定有薄膜感，便將其滾圓，放入烤箱，放一杯熱水陪它靜置，做轉型前的發酵。半小時過去，麵糰沒長高也沒長胖。突然想起烤箱有發酵的功能，設定四十度發酵，心想待會就會見到圓滾滾的小胖子。時間到，打開烤箱，麵糰卻像剛做完蒸氣浴，香汗淋淋，似乎還稍微瘦了身。在發酵過程中瘦身，對麵糰絕對不是好事。該不會是我把酵母打暈的後果吧？取出麵糰，加了點酵母，揉了幾下，試著讓麵糰在室溫下發酵。放了一陣子，小麵糰長高又長胖了，戳了一個洞也不會回彈，嘻嘻，趕快進行下一步驟：將麵糰切成兩團，推出空氣，擀平，揉整，靜置。重覆一次這個過程後，將麵糰揉整成法式巧克力麵包(pain au chocolat)的形狀，放入吐司模，送進烤箱再做最後發酵，此刻時鐘顯示十點多，夜晚。
　　一小時之後，我可愛的麵糰依然小巧動人－－＂孩子，怎麼你就不會變胖呢？＂夜深了，我可不能再等了，索性調好烤箱溫度，將麵糰交給上天了。
　　烤箱轟轟呼呼叫，屋內瀰漫濃濃的奶油麵包香，心中的幸福感漸漸上升。先烤了四十五分鐘，打開烤箱檢查一下，麵糰體型膚色都變了，但筋骨尚未發育完全，又再烤了十五分鐘。午夜十二點半，鮮奶吐司完成：外表有歐式麵包的感覺，剝開來裡面有個十元錢幣大的洞，洞裡藏著小小一塊執拗的麵糰。
　　這條不如正常吐司般口感鬆軟的吐司，香味卻十足，吃起來像饅頭與吐司的結合品，有獨特口味，不枉費我與小糰糰七八個鐘頭的磨合。以世俗標準，我的吐司一點也不合格，可它是自己親手做的，特別，味道也好，看著它我眼中發出母愛的光輝，哦，我親愛的＂小饅吐＂。
　　 時間太晚，火速替熱騰騰的小饅吐拍下一張紀念照，蓋上保鮮膜之後，就放它獨自在廚房過夜了。
　　隔天下午，切了一片小饅吐，就著已在冰箱發酵三天的自家製冰滴咖啡，一口一口吃，嘴裡心裡盡是滿滿的天然香味，啊，比小確幸大一點的幸福。
　　小饅吐的所有原料近600克，午夜十二點半出爐，600克的幸福。


PS.夜深人倦，我替小饅吐拍下的唯一一張紀念照，拍壞了。
      感謝吳寶春師傅與所有熱心的網友，因為大家的不吝分享，成就了我小小的幸福。